МЫ ПОДСЧИТАЛИ, КАК ИЗМЕНИЛАСЬ СТОИМОСТЬ ОЛИВЬЕ В УРЮПИНСКЕ
В оригинальном рецепте оливье были паюсная икра, мясо рябчика, пикули, каперсы и раковые шейки. Но и без изысков самый народный новогодний салат влетит в копеечку. Мы подсчитали, во сколько урюпинцам обойдется его приготовление в этом году.
Для расчета взяли классическую рецептуру, по которой «индекс оливье» считает Росстат, а также средние цены в сетевых магазинах. Банка маринованных огурчиков в среднем обойдется в 120 рублей, зеленого горошка — в 59. Десяток яиц — 76 рублей, нам для салата нужно 4 штуки. 300 граммов вареной колбасы — еще 108 рублей (361 рубль за кило). 100 граммов репчатого лука — 2,2 рубля, морковь (200 г) — 6,5 рубля, полкило картошки — 22 рубля. Майонез (200 г) прибавит к стоимости салата еще 34 рубля. Таким образом готовое блюдо обойдется примерно в 382 рубля — как и в среднем по России. Дешевле всего традиционное новогоднее кушанье обойдется жителям Белгородской области. А вот чукотский оливье при тех же ингредиентах почти в два раза дороже урюпинского.
Для сравнения, год назад салат обошелся бы урюпинцам в 360 рублей, а в декабре 2019 года оливье можно было приготовить, потратив 253 рубля. За два года сильнее всего подорожала картошка (+76%), яйца (+46%) и майонез (+61%). Горошек и огурцы остались примерно на том же уровне.
На самом деле, «индекс оливье» при кажущейся несерьезности достаточно точно показывает, насколько подорожала жизнь. Впрочем, это и так все успели почувствовать на собственных кошельках.
Наш корр.
