Каждый из нас знает о том, что окрестности Урюпинска изобилуют природными богатствами. Но мало кто задумывается, что прямо под нашими ногами цветет растение, из корней которого делают полезный напиток, заменяющий кофе. Это цикорий. Голубоватые цветочки, которые мы видим вдоль лесных тропинок и считаем сорняком, производственные предприятия заготавливают за деньги. Одну такую полянку с голубоватыми цветами мы обнаружили у беседки на пути к Хопру. Осталось дождаться сентября, чтобы выкопать с десяток корней и заготовить цикорий своими руками. Рецептов в интернете много!
